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＝ 栃尾揚げ ＝
新潟県栃尾市の名物、栃尾揚げです ようは分厚い油揚げ、これの間に納豆を詰めて トースターで焼きます、最近都内のスーパーでも見かけるようになりましたネ 栃尾揚げ http://www.city.tochio.niigata.jp/kankou/aburage/index.htm
新そば
10月にはいり新そばの季節になりました。 早速休みの日曜日に家内と2人食べに行きました。 高速に乗って1時間ちょっと、今のところ私の1番のお気に入りの蕎麦いけだ。 11時開店のお店で到着したのが、45分。 既に3組が席についておりました。 まずは、ここのお店の隠れた名物「そばがき」、ただこれはご主人にママが確認しないと 出してくれるかどうか判らないのです。 手間隙がかかるので、込んでいる時とそば粉が少なくなった時はNGです。 必ず確認が必要です。 そして「厚揚げステーキ」、新潟県栃尾市の名物の厚揚げを鉄板で焼き、ねぎ・大根おろしに 特性ソースをまぶした美味しいサイドメニューです。 そして大盛りと高遠そばをそれぞれ1枚づつ。 最初に「そばがき」が登場、まわりのお客さんが覗き込む。 大きなどんぶりの中に浮かんだふわふわのそばがきを、納豆、辛味大根、ねぎ、鰹節、のり、わさび で食す、本当にこれ美味しいです。 ここのそばがき絶品です。
もう、ツバキの季節が始まってしまいました？ロビラキ開花
ロビラキCamellia 'Robiraki' ツバキ科 ユキツバキC. japonica subsp. rusticanaとチャノキC. sinensisの自然交配種で、原木は新潟県栃尾市で発見されたという。チャノキが片親に入っている関係化、ツバキの中では最も早く開花し、花は極小輪の一重・平開咲き、9〜4月まで長期に渡り開花。私の大好きなツバキの種類で、玄関脇に植えたい植物に1種です。
そこそこ田舎ですが、はじめて見るとんぼです
from 佐藤 すぐるさん すいません、昨日新潟県栃尾市・・そこそこ田舎ですが、はじめて見るとんぼを昨夜発見しました、 何とんぼでしょう？ 園長：これは、ギンヤンマですね。 でも、なぜ、夜に活動していたんだろう‥。 それとも、休んでいるところを発見されたのでしょうか？
記念日のご飯にしては。。。
８月５日の入籍記念日は平日でたいした料理も作らなかったので、昨日ちょっと頑張ろうかなぁ。。 と料理を作る。 でも、さすがに暑くて頑張る気力もなく簡単な料理になってしまいました^^; 上は、旦那様の大好きな湯葉を買ってきました。 下は、簡単だけど美味しい♪ 豆腐を水切りし、生ハムで巻き、それを青紫蘇と春巻きの皮で巻いて揚げるのですが、 豆腐が不思議、チーズみたいになるんです♪ 生ハムの塩気があるので何もつけずにそのままで(*^_^*) 上は、湯葉を買ったお店で美味しそうと思い買ったもの。 '''栃尾揚げ'''というもので、油揚げの中に味噌が塗ってあり、ネギがたくさん入ってるの。 この大きい揚げは、新潟県栃尾市の名物らしい。 フライパンで弱火でじっくり焼くだけなんだけど、これまた美味しい♪ 家でもできるから、今度作ってみよう(*^_^*) そして、下は、栗
ふるさと交流広場
ふるさと交流広場 0258-53-2390 新潟県栃尾市栃堀 業種：ゴルフ場 "
新潟酒三昧〓「越の鶴 壱醸 純米無濾過生」新潟の勝負米で醸したお酒は旨味と辛味が絶妙
四谷の越後料理屋「越後路」さんで二杯目に大好きな「村祐」でうっとりした空太郎に女将さんが言います。 「新潟の酒にも淡麗辛口から脱して、旨味で勝負するお酒が年々増えていますよね。村祐や根知男山はその先頭を行っていますが、ほかにも続々とそういうお酒が登場していますよ。お勧めを出しましょうか？」。 おお、そうですか。越後路の女将さんは呑み助のニーズの変化を十分承知されており、越後路は淡麗辛口から芳醇旨口まで幅広く仕入れていらっしゃいます。 出てきたのはこれでした。 「越の鶴 壱醸 純米無濾過生」。 新潟県栃尾市の越銘醸さんが醸しているお酒ですね。 酒米は越淡麗です。 新潟県は酒どころですが、今、最も人気のある山田錦の栽培には不向きの気候で、このため、山田錦に次ぐお米といわれる五百万石を栽培し、多くの酒蔵さんが使っています。 しかし、旨味の乗ったふくらみのあるお酒を造ろうとすると五百万石には限界があるのです。 磨きも５０％未満を目指すと割れなども発生しやすくなります。 そこで、新潟県が１０年以上の歳月をかけて新たな酒米の開発に力を
とちおファミリースキー場
とちおファミリースキー場 0258-53-2390 新潟県栃尾市栃堀 業種：ゴルフ場 "
ワインに合う和食＆豚の味噌漬け焼き
こんにちは。今日も夕方眠いあっきーです。 土曜日はお昼ご飯の時間が遅いから余計にこの時間に眠くなる…zzz 仕事からの帰り道はヘヴィメタをガンガンにかけて運転してきました〜〜〜♪ さて、最近ワインに合う洋食か日本酒とあわせて和食か、ってそればっかりでしたね〜。 なので、｢ワインに合う和食｣と言う日を作ってみました。 ☆ブリカマの照り焼き☆ ブリカマはフォークで突き刺して味しみがよくなるようにしました。 赤ワインとブリの脂がよく合って美味しかったです♪ ☆新たまねぎの｢たまたまサラダ｣☆ 新玉葱とカイワレにおかかと温泉卵を乗せただけ〜〜〜(o´艸｀) ドレッシングはお醤油のみ！が美味しいです 。 新玉葱はこうやってシンプルに食べるのが一番好きです ☆はまぐりのエスカルゴバター☆ 和食じゃなかった(´∀｀；) はまぐりは少量の白ワインと鍋に入れて蓋をして蒸し、口が開いたら取り出します。 蒸し汁は加
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